Autor: Azahara Ramos

En el coche, haciendo la limpieza, cocinando… Prácticamente cualquier actividad es compatible con escuchar un podcast mientras se realiza. Y cada vez son más los que se animan a utilizar su voz para compartir sus conocimientos, a través de esta herramienta de audio.

Si en otra ocasión te presentábamos algunos de los mejores podcasts sobre sostenibilidad, hoy hacemos lo mismo, pero en el ámbito del veganismo. Estos son 6 canales que deberías escuchar si te interesa esta filosofía de vida basada en el respeto por los animales. En ellos podrás encontrar contenido muy diverso y todo tipo de temáticas: cocina, entrenamiento, veganismo en familia, tauromaquia, etc.

Vegana y Normal

Este es el podcast de Rocío y Pablo, creadores de la web Una familia vegana y normal, quienes han despertado el interés de algunos medios de comunicación interesados en conocer cómo es la vida de una familia con niños en la que todos sus miembros son veganos.

Tanto Pablo como Rocío son activistas por los derechos de los animales, que han inculcado a sus hijas el amor por el resto de seres sintientes. En su podcast, tratan acerca de los beneficios del veganismo, de cuestiones éticas o de ecología y zero waste.

Malditos Veganos

En Malditos Veganos, Sekiam, conocido por su faceta con los videojuegos, y Sergio Guallar, dietista, se unen para tratar todo tipo de temáticas relacionadas con el veganismo. Eso sí, lo hacen en un tono desenfadado que los ha llevado a crear una comunidad de seguidores fieles en poco tiempo, que cada semana esperan un nuevo podcast.

Filosofía vegana, moda ética, vacunas o consejos de cocina son asuntos que centran sus podcasts, entre muchos otros, que se entremezclan con las experiencias personales de sus creadores desde que son veganos. Si tú también lo eres, seguro que te sentirás identificado.

Tu Dietista Vegano

Sergio Guallar, uno de los miembros de Malditos Veganos, tiene otro podcast que tampoco te puedes perder.

Como parte de su proyecto, Tu Dietista Vegano, este nutricionista y creador de contenido online transmite, en el podcast con el mismo nombre, información muy interesante sobre alimentación vegana. En esta ocasión, lo hace a través de audios cortos y con datos fácilmente digeribles para cualquiera que quiera saber más sobre esta dieta y sobre nutrición en general.

Derecho y Animales

Derecho y Animales es el podcast de la periodista Lucía Arana, creadora del blog Son nosotros, somos ellos. Su contenido se centra, sobre todo, en los aspectos relacionados con el ámbito jurídico y cómo se tratan los casos de maltrato animal desde esta perspectiva.

Para ello, cuenta con entrevistas a expertos en la materia, como algunos abogados animalistas, y ejemplos de situaciones reales que analiza desde un punto de vista que, probablemente, no escucharás en otro podcast.

Saber Vegano

La gastronomía vegana es la protagonista de Saber Vegano, el podcast en el que Miguel Ángel Terrón nos hace descubrir multitud de ingredientes y sabores, así como recomendaciones de cocina, no solo enfocadas a los oyentes veganos, sino a todo tipo de personas interesadas en abrir su paladar.

En Saber Vegano, además de ingredientes propiamente veganos, como el seitán, encontrarás recetas tradicionales que puedes adaptar a su versión vegana, como una tortilla de patata, migas extremeñas o donuts.

Veganismo, el podcast

Con un nombre muy genérico, pero totalmente idóneo para el tipo de contenido que transmite, el podcast Veganismo, de Joan Boluda y Joseph de la Paz, cuenta con casi doscientos programas.

Alimentación, activismo, insectos, veganismo en los colegios, documentales, moda… Son solo algunos temas que podrás encontrar en este podcast, que es, sin duda, uno de los más completos sobre veganismo, ya que abarca prácticamente todos los asuntos que nos podamos imaginar al respecto.

La contaminación del agua procede de la acumulación de sustancias, ya sean o no de la misma tipología, en el agua, cuando son ajenas a este elemento natural. La presencia de materiales de todo tipo en ecosistemas acuáticos es una realidad visible en prácticamente cualquier lugar donde estos existen. Voluntarios de todo el mundo recogen kilos de basura en las costas, ríos y otros entornos, que se acumulan y afectan a la vida de los seres vivos, ya sean animales o plantas, pero también a las personas más vulnerables.

Esta contaminación supone que las características del agua se modifican física, química o biológicamente, de tal manera que su calidad se ve alterada y, a largo plazo, constituye un efecto dañino para todo aquel que la consume. De hecho, uno de los riesgos de la contaminación es la desaparición de algunas especies al no poder adaptarse a los cambios en el ecosistema donde viven.

Otro problema es el de la aparición de algas invasoras que se nutren de los residuos contaminantes y, por tanto, su población se ve ampliada con la acumulación de más desperdicios, afectando a un entorno donde nunca habrían aparecido de manera natural.

Agua: elemento fundamental para la vida

El agua es un elemento fundamental para la vida en la Tierra, ya que supone un 75% de toda la superficie del planeta. Los humanos la utilizamos para múltiples fines, desde el más básico, beber; hasta otros quehaceres diarios como cocinar o llevar una buena higiene. Pero la mayoría de las aguas del planeta son saladas, y solo un 3% son dulces, procedentes de arroyos, lagos y lagunas, lo que significa que a pesar de que el planeta está compuesto de agua en su mayor parte, solo un pequeño porcentaje es apto para nuestro consumo. Un pequeño porcentaje del que dependemos seres humanos y animales para nuestra supervivencia.

Pero prácticamente ningún ecosistema acuático se libra de la contaminación, un problema que en las últimas décadas, ha desencadenado consecuencias negativas para todos los seres vivos.

Causas de la contaminación en el agua

La principal causa de contaminación en el agua es la actividad humana, que libera vertidos contaminantes a las aguas, por ejemplo, procedentes de tuberías o sistemas de alcantarillado, procedentes de fábricas, de plantas de tratamiento de aguas residuales, de pozos de petróleo, etc.

Muchos de estos residuos, como los industriales, pueden permanecer en el agua sin ser eliminados. Los más habituales son el amianto, el plomo, el mercurio, el azufre, los nitratos y aceites, que alteran la composición del agua y, por tanto, la vida de las especies marinas.

Las aguas residuales también arrastran todo tipo de desperdicios. Por suerte, en este sentido trabajan algunas empresas emprendedoras que han observado la necesidad de reducir la contaminación para un futuro sostenible, y desarrollan, en la actualidad, técnicas de eliminación de dichos residuos en los países desarrollados.

Consecuencias

La consecuencia más evidente de la contaminación es la suciedad en los entornos acuáticos. Pero más allá de lo visible, este problema puede acarrear la muerte de animales, no solo peces o mamíferos marinos, sino también aves.

Además, los animales pequeños que llegan a consumir sustancias contaminantes en el agua pasan este residuo a sus depredadores cuando son cazados por especies más grandes que se alimentan de ellos. Estas sustancias nocivas, a su vez, pueden pasar a los seres humanos cuando comen algunos tipos de pescado.

Los animales que sobreviven no dejan de verse alterados por la contaminación, puesto que su comportamiento u orientación pueden verse alterados por esta problemática.

Otra gran consecuencia de la contaminación del agua es la aparición de lluvia ácida, que repercute en la salubridad del agua. Esta procede de la alteración del ph de las aguas, cuyo vapor, al condensarse, traslada a las nubes esas sustancias tóxicas que después se descargan en forma de lluvia ácida.

Posibles soluciones

Debido a que la industria es una de las principales causas de la contaminación del agua, es importante que este sector se reinvente hacia un futuro más sostenible. Por su parte, las administraciones deben imponer leyes que apoyen una industria respetuosa con el medio ambiente y una gestión eficiente de los residuos.

Otra posible solución viene dada por la movilidad eléctrica. Estos vehículos, al no depender de aceites de motor, anticongelantes u otros productos químicos que contaminan el agua, dejarían de suponer un peligro para los ecosistemas acuáticos. En la actualidad, es importante realizar una correcta gestión de los desperdicios procedentes del mantenimiento de los automóviles de diesel o gasolina, para evitar que contaminen nuestro entorno.

La agricultura, por último, deberá avanzar hacia un menor uso de fertilizantes y pesticidas que también afectan a la salubridad del agua; o hacia su sustitución por alternativas más ecológicas.

Las alternativas vegetales a la leche ya son un producto que no falta en ningún supermercado ni en tiendas veganas especializadas. De hecho, su consumo ha crecido en los últimos años, no solo en personas que no comen alimentos de origen animal, sino también en quienes no son veganos.

La ventaja es que es relativamente fácil dejar la leche y sustituirla por cualquier bebida vegetal, ya que su consistencia y utilidad es muy similar, aunque el sabor no siempre se parece. Hay diferentes motivos que pueden llevar a una persona a dejar de comprar leche para empezar a tomar bebidas vegetales, desde la salud o problemas de intolerancias, hasta cuestiones medioambientales y éticas.

A nivel nutricional, no podemos afirmar que las bebidas vegetales de cualquier ingrediente sean un sustituto a la leche de vaca tradicional. Es más, lo que nos aportan las primeras no tiene nada que ver con lo que aporta la leche y si lo que buscamos es el calcio, hay otros muchos productos en el reino vegetal ricos en este mineral. Nutricionalmente, ambas tienen puntos positivos y negativos, pero el hecho de sustituirlas viene más por continuar el hábito de tomar café con leche para desayunar, o de utilizarla para cualquier receta que suele llevar leche, que por otro motivo.

Esto no significa que las leches vegetales no sean saludables. En este sentido, hay algunas más sanas que otras.

Cuál es la mejor leche vegetal

Las bebidas vegetales más conocidas son las de soja, arroz, avena y almendras, aunque también existen las que se hacen a base de cereales como el trigo, o de frutos secos como las avellanas y las nueces, así como de diferentes tipos de semillas. Su valor nutricional, por tanto, viene dado por la cantidad de la materia prima utilizada y sus propiedades, por el porcentaje de agua, por la cantidad de azúcar, en el caso de que la tenga; o por si está enriquecida con vitaminas como la B12, o con minerales como el calcio.

• Soja. La bebida vegetal de soja es una de las más saludables. Nos aporta proteínas y, si está enriquecida con calcio y vitamina D, es una buena alternativa nutricional a la leche. Las bebidas vegetales hechas con otros ingredientes no son tan ricas en proteínas, y muchas vienen con una cantidad excesiva de azúcar. Por tanto, si lo que te importa es la salud, la leche de soja es tu opción, siempre y cuando no tengas una alergia que te impida ingerirla.

• Arroz. Al contrario que la bebida de soja, la de arroz casi no tiene proteínas, pero sí es rica en hidratos de carbono, que en este producto se traducen, muchas veces, en azúcares libres, por lo que sería más saludable si el arroz fuera integral. Nutricionalmente, no es tan interesante como otras bebidas vegetales, pero como sustituto de la leche en el desayuno en cuanto a sabor, puede ser una buena opción.

• Avena. Es una buena opción nutricionalmente hablando, aunque algunas también contienen hidratos de carbono en forma de azúcares libres, si bien la cantidad sería menor que la de arroz. Después de la de soja, la bebida de avena es una de las más saludables, aunque esto puede variar en función de la marca.

• Almendras. Las bebidas vegetales a base de almendras pueden ser una buena fuente de calcio y distintas vitaminas. El gran inconveniente de esta bebida es que, habitualmente, es una de las más caras y la cantidad de almendras que contiene es mínima, lo cual a veces no compensa su precio. Esto, en parte, no solamente se debe a la minimización de costes por parte de las empresas productoras, sino a que el resultado no sería el mismo si se incorporasen grandes cantidades de almendras. Además, al ser un producto naturalmente amargo, las marcas suelen añadir más azúcar que en otras leches. Por tanto, lo más sano y económico, en este caso, sería hacerla uno mismo en casa.

Otras bebidas vegetales, como las de alpiste, avellanas, quinoa o espelta también pueden ser una alternativa para nuestros desayunos o preparaciones de repostería. El inconveniente es que, habitualmente, son más caras y difíciles de encontrar.

Etiquetas

Las etiquetas de todo producto que compramos en el supermercado son el punto desde el que obtendremos la máxima información sobre el alimento que vamos a comprar.

Al mirar la composición nutricional, te darás cuenta de que una misma bebida, por ejemplo, de avena, puede variar bastante en función de la marca. Lo mejor es que la lista de ingredientes sea corta, aunque esto es una regla general en cualquier producto procesado. En estas listas, lo fundamental que debes encontrar es el ingrediente principal (soja, avena, arroz, almendras, etc.), y agua. En términos generales, cualquier bebida vegetal debería contener más de un 10% de ese ingrediente base.

A veces, contienen azúcares y grasas, por lo que deberás fijarte en si se han incluido en cantidades más grandes o cantidades mínimas. También pueden contener vitaminas y minerales con los que se enriquece el producto.

Un estudio publicado en la revista Diversity señala que las torres eléctricas serían una posible solución ecológica a la pérdida de especies por el cambio climático, de tal manera que actuarían como una reserva de biodiversidad para animales pequeños.

El estudio, denominado “Transporting Biodiversity Using Transmission Power Lines as Stepping-Stones” ha sido desarrollado por un equipo de la Estación Biológica de Doñana (EBD), el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) y el investigador principal, Miguel Ferrer.

El equipo ha realizado un experimento real con la pretensión de observar si sería posible transformar, de cara al futuro, las bases de las torres de las líneas de transporte de energía eléctrica en reservas de biodiversidad para animales de pequeño tamaño.

Consecuencias del cambio climático

La investigación parte de la idea de que una de las consecuencias del cambio climático serán los cambios de hábitats de las especies, algo complicado puesto que el paisaje fragmentado en el que se encuentran compromete su capacidad para dispersarse libremente. Por tanto, la biología de la conservación se enfrenta hoy al reto de facilitar los movimientos de esos animales, para lo que se serviría de la construcción de entornos conectados y accesibles que pudieran permitir que las especies rastrearan los cambios climáticos.

Para la realización del estudio, los investigadores llevaron sus ideas a la práctica en una superficie de 100 metros cuadrados que habilitaron como un refugio donde incluso plantaron arbustos, con el resultado del aumento de la diversidad y la densidad de diferentes especies de animales invertebrados, aves y mamíferos de pequeño tamaño.

Solución de futuro

La investigación sirve como una posible solución de futuro para las especies que se ven amenazadas por el cambio climático, en cualquier país del mundo y en diferentes redes de líneas de transporte.

Cada vez son más los estudios que señalan de los peligros a los que nos enfrentamos, tanto la especie humana como el resto de las especies, a causa del cambio climático; pero también aparecen investigaciones como la mencionada que ofrecen soluciones factibles para las que solo hace falta voluntad para ponerlas en marcha. De lo contrario, las pérdidas serían incalculables. ¿Vamos a esperar a que sea demasiado tarde?